1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開（kāi）啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌（jun1）筐、蒸汽噴

管及若幹管（guǎn）口等組成。鍋蓋密封（fēng）采用（yòng）充（chōng）氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽（shòu）命長。

  根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫（wēn）和冷（lěng）卻程序，可（kě）利用多階（jiē）段的加熱的殺菌方

式，使食品承受的熱量限製（zhì）到最小限（xiàn）量，以盡可能完美地保存其風味、口感和色（sè）澤（zé），使每（měi）一種食品（pǐn）均可（kě）

在最佳（jiā）狀態下（xià）進（jìn）行調理滅菌（jun1）。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸（zhēng）煮異味。

3、特性：以（yǐ）有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱（rè）效（xiào）率高、加熱均勻（yún）、液料沸騰時間短、加

熱溫度容易控製等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱（rè）的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造，配有壓力表和安（ān）全閥

，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠（kào）。

 4、廣泛用途：殺菌鍋主要用（yòng）於食品行業.醫藥等各（gè）個領域!

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓（yā）水煮加熱殺菌（jun1）處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮（suō）空氣（qì）

可實現反壓殺菌。如冷卻（què）需在鍋內進行，須用水泵打入（rù）鍋頂部的噴水管（或采用水循環係統）。

  在殺菌時，由於加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺

菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵（tiě）罐（guàn）兩端麵（miàn）凸出，必須施加反壓（yā）力，特別是對需（xū）要較高殺菌溫度的肉

類罐頭（tóu）更就如（rú）此。

  使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作（zuò）情況分述如下：

由於壓縮（suō）空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過（guò）程中，不放進壓縮（suō）空

氣，而隻在達到殺菌（jun1）溫度後處於保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內（nèi），使鍋內增加（jiā） 0.5 ～ 0.8 個大（dà）氣壓。特經

過殺（shā）菌後，降溫冷卻（què）時，停止（zhǐ）供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由於鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋（guō）內

力降低采用壓縮空（kōng）氣的壓力來（lái）補償。

  在殺菌過程（chéng）中，應注意最初排氣，進（jìn）而（ér）泄汽（qì），使蒸汽流通。亦（yì）可每隔１５－２０分（fèn）鍾放氣（qì）一次，促進

熱交換（huàn）。總之必須滿足殺菌條（tiáo）件的規定，按一定程序進行，殺（shā）菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間

的長（zhǎng）短和（hé）操作方法等均由罐頭產品殺菌（jun1）工藝作出具體規定（dìng）。

溫馨提示：殺菌（jun1）鍋大小及種類（lèi）可根（gēn）據用戶要求訂做，我們有（yǒu）國家地方壓力容器證書，您可放心和（hé）安全的使用。

注：公司的產品圖（tú）片及價格隻作為參考，需要下（xià）單的客戶請來電詳談及確認13960455902微信同步